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渋谷の飲食店(12月29日)

渋谷の飲食店についてはこれまで余り注意をはらっていなかったが、よく見ると価格競争が激しそう。ビルの中をエレベーターで上がっていくところだから、団体客を取らないと商売にならないわけだし、その場合には価格で勝負する必要があるのだろう。個人で経営する店には向いていない。そんなこともあってか、小さな飲食店は道玄坂から少し入る百軒店に新しい店を開店するようになってきている。人通りは少ないが固定客であれば渋谷の雑踏の中にある店より使いやすい。渋谷の中心に立地する店は渋谷の街を楽しみに来た人たちがリーズナブルな価格で食事ができることが大事。食事そのものを楽しむより席が確保できることの安心感が要求されそうでもある。いつ行ってもどこかに入れるだろうということは、求められているはずだ。


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