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ヌードル・バー・バグジー(6月2日)

道玄坂が高速道路の走る246とぶつかるところ、ちょっと前まで、蕎麦屋のあったスペースが黒一色のカフェバーのようなラーメン店として6月1日に開店した。ラーメン店の外観の常識を覆すともいえそうな店のつくりで意表をつかれる。カウンターが7席、テーブルが4人ずつで8席だから15人で満席となる。食券を自動販売機で買うシステムの上、店長の他にスタッフが5人もいるので回転は速そう。
味は豚骨と醤油が3対7といったところか。白いスープの豚骨ラーメンでも醤油ラーメンでもない独特の味。太めの麺にも個性がある。大きな海苔が麺に合う。
値段はラーメンが700円。ボリュームが少ないので若い男性にはものたりないかも知れないが、味を楽しむにはちょうどよいともいえる。インテリアも女性客を意識してなのかもしれない。
渋谷WESTはラーメンの街として知られているわけではないが、並べてみるとなかなかのもの。全国はもとより、東京ラーメンマップなどに惑わされようなことなく、まず、渋谷WESTのラーメンを研究するのがよさそうだ。
http://www.shibuya-west.com/navi/3ramen.html


090602


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