ラーメンの味較べ（１０月６日）

ラーメンを語る人は多い。各地のラーメンを紹介するガイドブックは書店に何種類も並んでいる。ラーメン博物館というものもあるくらいだから、ラーメンは文化の一つといってもよい。他に博物館のある料理は知らない。ミシュランの対象にはならなくても、日本が世界に誇れる食文化の一つといってよい。ただ、全国のラーメン店を食べ歩く人は多くても、特定の地域のラーメン店をすべて調べている人はいるのかどうか。
渋谷ＷＥＳＴという地域を見ると、ラーメン専門店が６店、中華料理店が８店となっている。中華料理店のラーメンは味の評価の対象になることがないようで、そこがラーメン専門店とは違う。ラーメンが目的で行くのではなく、今日は酢豚定食にしようか、ラーメンにしようかという選択のできることが特徴だろう。ラーメン専門店と中華料理店の違いの一つに、値段が専門店の方が高いということもある。蕎麦屋の専門店とカレーや丼物も出す蕎麦屋との違いに似ている。
渋谷ＷＥＳＴでラーメンが食べられる以下の１６の店を地図で表示してみた。その気にさえなって１年もかければ、全店制覇は難しいことではない。
◎ラーメン専門店
・砦（旧山手通り）・山手（東大裏）・嚆矢（駒場東大前西口）・轍（神泉駅前）・うさぎ（神泉仲通り）・風来去（栄通り）
◎中華料理店
・蔵王（道玄坂上）・東軒（神泉仲通）・龍盛菜館（円山通）・苗場（駒場東大前西口）・中華井上（東大前商店街）・東北菜館（松見坂）・橙（大橋）・一楽亭（大橋）
◎その他
・満留賀（駒場東大前西口）・東大生協食堂（駒場キャンパス内）

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