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ラーメンの味較べ(10月6日)

ラーメンを語る人は多い。各地のラーメンを紹介するガイドブックは書店に何種類も並んでいる。ラーメン博物館というものもあるくらいだから、ラーメンは文化の一つといってもよい。他に博物館のある料理は知らない。ミシュランの対象にはならなくても、日本が世界に誇れる食文化の一つといってよい。ただ、全国のラーメン店を食べ歩く人は多くても、特定の地域のラーメン店をすべて調べている人はいるのかどうか。
渋谷WESTという地域を見ると、ラーメン専門店が6店、中華料理店が8店となっている。中華料理店のラーメンは味の評価の対象になることがないようで、そこがラーメン専門店とは違う。ラーメンが目的で行くのではなく、今日は酢豚定食にしようか、ラーメンにしようかという選択のできることが特徴だろう。ラーメン専門店と中華料理店の違いの一つに、値段が専門店の方が高いということもある。蕎麦屋の専門店とカレーや丼物も出す蕎麦屋との違いに似ている。
渋谷WESTでラーメンが食べられる以下の16の店を地図で表示してみた。その気にさえなって1年もかければ、全店制覇は難しいことではない。
◎ラーメン専門店
・砦(旧山手通り)・山手(東大裏)・嚆矢(駒場東大前西口)・轍(神泉駅前)・うさぎ(神泉仲通り)・風来去(栄通り)
◎中華料理店
・蔵王(道玄坂上)・東軒(神泉仲通)・龍盛菜館(円山通)・苗場(駒場東大前西口)・中華井上(東大前商店街)・東北菜館(松見坂)・橙(大橋)・一楽亭(大橋)
◎その他
・満留賀(駒場東大前西口)・東大生協食堂(駒場キャンパス内)



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